Zasmażka to nic innego jak baza, która zagęszcza sos bądź potrawę. Jest składnikiem sosów pieczeniowych, ale także ugotowanej marchewki z groszkiem, czy zup.
Na najprostszą zasmażkę, którą Wam polecam składa się mąka pszenna i masło.
Na patelnię, która stoi na małym ogniu wysypcie dwie, trzy łyżki mąki i ją dowolnie zrumiencie. Następncie dożućcie masło. Ile? ok. 1/4 kostki. Tyle, żebyście mieszając mąkę z masłem widzieli jak tworzą się bąbelki a całość jest raczej płynna, aniżeli stała. Jest to wówczas gotowy do użycia wyrób, świetnie zagęszczający sosy i zupy. Oczywiście ilość zasmażki, którą przygotowujecie do potraw musicie dopasować do waszych potrzeb. Powodzenia!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz