sobota, 23 maja 2015

Najprostszy koktajl bananowy

Mmm.. pyszny. Naturalne produkty cieszą się niezmiennie ogromną popularnością. Szczególnie jeśli można je przygotować samemu i nie zajmie to dużo czasu. Na bazie samego mleka można stworzyć wiele ciekawych i smacznych napojów. Dziś proponuję Wam najprostszy - koktajl bananowy. W lato sprawdza się genialnie jako napój chłodzący i jednocześnie deser. A dodatkowo jest świetny dla sportowców. 



koktajl na mleku

Składniki:
3/4 szklanki schłodzonego mleka
1 dojrzały banan

Mleko wlać do wysokiego dzbanka, dorzucić banana i z pomocą blendera całość zmiksować. Wystarczy kilka sekund a otrzymamy pyszny koktajl, który tylko musimy przelać do szklanki. Jeśli banan jest jeszcze niedojrzały, całość można dosłodzić, najlepiej cukrem pudrem, ksylitolem kub stewią. Smacznego!

środa, 20 maja 2015

Gołąbki z młodej kapusty z mięsem z indyka i ryżem

Młoda kapusta jest bardzo wdzięcznym warzywem, które świetnie sprawdza się jako samodzielna potrawa, ale też jako dodatek do innych potraw. Młoda kapustka z koperkiem i ziemniaczkami nieodzownie kojarzy mi się z dzieciństwem i kiedyś podzielę się z Wami przepisem na nią. Dziś jednak zachęcam do przygotowania gołąbków. Przepis pochodzi z przepastnych zasobów wiedzy mojej Mamy i przygotowanie rzeczonych gołąbków zajmuje jej chwilę. Mi już teraz też ;) To fantastyczne danie główne, które znika w chwilę...

danie bezglutenowe


Składniki:
1 1/4 kg mielonego mięsa z indyka (najlepiej udziec zmielony w domu)
10-15 liści młodej kapusty (dużych i ładnych)
4-6 liści młodej kapusty (gorszej jakości - zabezpieczą gołąbki podczas gotowania)
1/2 szklanki ryżu
1 jajko
2 duże ząbki czosnku
pieprz, sól
1 l bulionu drobiowego
1 łyżeczka cukru

Zasmażka:
1 łyżka mąki ryżowej
2 łyżki masła

Ugotować ryż, tak by był jeszcze nieco twardawy. Kiedy ostygnie dodać go do zmielonego mięsa, doprawić solą i pieprzem, wcisnąć czosnek, wbić całe jajko i całość dobrze wyrobić, aby składniki połączyły się.
W dużym garnku zagotować wodę. Za pomocą szczypczyków ułożyć w nim ogonkami do góry liście kapusty. Po ok. 3-4 minutach liście wyjąć, ściąć ogonki tak, by nie odstawały przy zwijaniu.
Na każdy liść nakładać niewielką ilość farszu dokładnie go rozprowadzając po liściu, jednak w taki sposób, by boki zostały puste. Aby zapobiec rozwinięciu gołąbków, boki liści należy zawinąć do środka, a następnie zrolować liść.
W dużym garnku ułożyć na spodzie warstwę z pozostałych liści kapusty, zalać je odrobiną wody, tak by je przykryła. Garnek postawić na średnim ogniu i układać gołąbki warstwami. Całość zalać połową przygotowanego gorącego bulionu drobiowego najlepiej własnej roboty. Posolić szczyptą soli, łyżeczką cukru. 
Następnie przygotować zasmażkę, łącząc przyrumienioną mąkę ryżową z masłem. Do gotowej zasmażki dodawać stopniowo łyżkami gorący wywar drobiowy, aż powstanie gęsty, jednolity sos. Wówczas wlać go do garnka, nakryć gołąbki resztką gorszych liści, aby podczas gotowania utrzymać w środku aromat i zostawić na małym ogniu na około godzinę.
Po tym czasie gołąbki są dobre do jedzenia i zawsze możecie je podgrzać na kolejny obiad. Jeśli macie chęć na odmianę dodajcie do gotowych gołąbków pomidorów, a uzyskacie łagodniejszy smak. Smacznego!

wtorek, 19 maja 2015

Sałatka ze świeżym szpinakiem, jabłkiem i serkiem pleśniowym

Proste sałatki są doskonałym rozwiązaniem na szybkie przyjęcie, czy zdrową przekąskę. Sama uwielbiam najprostsze połączenie smaków. Tę sałatkę zaserwował mi mój Ukochany i uważam, że jest genialna. Szorstkość liści szpinaku przełamana słodyczą i delikatnością jabłka, a na koniec ser pleśniowy i orzechy, czyli połączenie wyraźnych smaków dodające sałatce ostrości. Dziękuję Kochanie!

sałatka z jabłkiem


Składniki:
garść liści szpinaku
1 soczyste jabłko
1/2 cytryny
50 g twardego sera pleśniowego
3 łyżki orzechów laskowych

Umyty szpinak porwać. Na niego zetrzeć na grubych oczkach jabłko, a następnie skropić je sokiem wyciśniętym z połowy cytryny. Posypać całość pokruszonym serem pleśniowym i posiekanymi orzechami laskowymi. Gotowe i smacznego!