Gruszki w occie z imbirem

Czas na gruszki w zalewie octowej z imbirem i cynamonem. Przepis znalazłam w sierpniowym numerze "moje Gotowanie" i uważam, że jest doskonały! Gruszki polecam jako dodatek do wszelkich pasztetów oraz wędlin.

Składniki:

1 kg gruszek

350 ml octu winnego białego

350 ml wody

250 g cukru

2 cm kawałek świeżego imbiru

kawałek kory cynamonu

kilka całych goździków

skórka cytrynowa otarta z połowy cytryny

szczypta gałki muszkatołowej

Obieramy gruszki ze skóry, kroimy na pół i wykrawamy gniazdka nasienne. Następnie wlewamy do garnka wodę i ocet a jak się zagotują wsypujemy cukier i dokładamy pocięty na paski imbir, korę cynamonu, otartą skórkę z cytryny i gałkę muszkatołową. W każdą połówkę gruszki wbijamy jeden goździk. Do gotującej się zalewy wkładamy gruszki i pozwalamy na ponowne zagotowanie się całości po czym natychmiast przekładamy gruszki do wyparzonych wcześniej słoików, zalewamy wrzącym syropem, zakręcamy i stawiamy słoiczki na zakrętkach. 
Jeśli owoce są naprawdę duże to pokrójcie je na ćwiartki bądź ósemki. I pamiętajcie, że im krócej trzymamy owoc na ogniu tym będzie twardszy. W tym wypadku 10 minut jest optymalnym czasem na uzyskanie wspanialej konsystencji gruszek. Smacznego!