Naleśniki biszkoptowe

Pyszne chrupiące naleśniki, bardzo łatwe w przygotowaniu! Polecam :)

 

Składniki: 

2 jajka

2 łyżki masła

0,5 szklanki cukru pudru

1,5 szklanki mąki

1 szklanka mleka

1 szklanka letniej wody

szczypta soli

olej do smażenia

Mleko mieszamy z wodą, dodajemy przesianą mąkę, sól i łączymy składniki za pomocą miksera. 

Masło stapiamy w garnuszku i odstawiamy do ostygnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem. Białka ubijamy osobno na sztywną pianę.
Następnie dodajemy do podstawowej masy żółtka oraz przestudzone masło łącząc produkty. A na koniec dodajemy ubite białka delikatnie łącząc je z masą.

Tak przygotowaną masę na naleśniki smażymy na rozgrzanej patelni posmarowanej tłuszczem. Proponuję użyć łyżki wazowej jako dozownika ciasta na patelnię. Wylane ciasto należy szybko rozprowadzić na powierzchni patelni, najlepiej delikatnie ją obracając nad ogniem. Nie używajcie do tego żadnych szpatułek ani innych łyżek!

Ponieważ naleśniki po usmażeniu dość szybko robią się twarde i chrupiące, dla amatorów naleśników zawijanych proponuję jeszcze gorące zawijać z nadzieniem. Ale pyszne są też po prostu polane syropem lub konfiturą z dodatkiem bitej śmietany. 

Pamiętajcie, że te naleśniki są słodkie same w sobie i z powodzeniem można je chrupać bez żadnych dodatków. Smacznego!

Jogurtowy deser z wiśniami

Pyszny deser, doskonały zarówno na niedzielne popołudnie jak i na przyjęcie. Zapraszam!

 

Składniki:

1 opakowanie jogurtu naturalnego (400g)

1 opakowanie śmietany 30% (200g)

1 opakowanie fix do śmietany

1 łyżka stołowa cukru pudru

mały słoiczek konfitury wiśniowej

2 garści płatków kukurydzianych

1 - 2 białe bezy

Bierzemy wysokie lub niskie szklanki - zgodnie z upodobaniami i układamy warstwami: jogurt, konfiturę i płatki kukurydziane. I tak kilka razy. Śmietanę ubijamy z fixem i cukrem pudrem. Układamy ją na wierzchu ostatniej warstwy i posypujemy pokruszonymi bezami. Smacznego!

Pączuszki z serka waniliowego

Maleńkie, obsypane cukrem pudrem, najlepiej smakują na ciepło. Takie właśnie są pączki z serka homogenizowanego. A ich przygotowanie zajmie Wam dosłownie chwilę. Polecam!

Składniki:

300 g serka waniliowego homogenizowanego

3 jajka

1,5 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka cukru waniliowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

olej do smażenia

W rondlu rozgrzewamy olej (ok. 5 cm wysokości rondla). Jajka ucieramy z cukrem waniliowym. Dodajemy serek i całość wyrabiamy. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie wyrabiamy.

Na gorący olej kładziemy małe kulki z ciasta używajac do tego dwóch małych łyżeczek. Jedną nabieramy, a drugą zrzucamy. Pączki same się okręcają więc po ok. 2-3 minutach są już złociste z obu stron i należy je szybko wyłowić łyżką cedzakową na rozłożony uprzednio papierowy ręcznik. 

UWAGA! Podczas smażenia temperatura oleju będzie wzrastała. Więc w momencie osiągnięcia tej pożądanej, w której pączki ładnie się rumienią, należy zmniejszyć płomień gazu. Inaczej pączki zaczną się przypalać pozostając niedopieczonymi w środku.
Podajemy ciepłe, oprószone cukrem pudrem. Smacznego!